Линия для производства Римской Пиццы (Пинса)
Наша PINSA LINE работает с тестом высокой гидратации, воспроизводя результат ручной работы, но с технологичной точностью.
Это инновация года, уже завоевавшая огромный успех! Линия позволяет легко работать с тестом повышенной влажности, сохраняя его нежную текстуру. Характерные пузырьки и воздушная альвеоляция достигаются благодаря уникальным инструментам, разработанным после тщательного изучения естественных движений рук при замесе. Вы можете выбрать — автоматизировать весь процесс или только отдельные этапы, сохранив контроль над ключевыми операциями.
| Производительность: | начиная от 800 шт./ч* |
Описание
Компоненты
— Конвейеры для позиционирования тестовых заготовок
— Мукопосыпатели
— Секция предварительной раскатки
— Раскаточные головки
— Опционально: дозатор сыра и/или дозатор томатного соуса и автоматическая укладка на противень или загрузка в спиральные морозильные камеры/печи
Конструкция
— Каркас из нержавеющей стали
— Конвейерные ленты из полиуретана пищевого класса
— Все части, контактирующие с продуктом, соответствуют стандартам пищевой промышленности
ОСОБЕННОСТИ
Максимальная производительность
- Прочная конструкция из нержавеющей стали
- Спроектирована для ускорения производства
- Бережно сохраняет структуру теста на всех этапах
Опции:
- Дозирование томатного соуса
- Распределение томатного соуса
- Дозаторы сыра
Обновленный процесс
- Воспроизведение ручной работы
- Подходит для обработки теста с очень высокой гидратацией
Детали
| Мощность: | Определяется в рамках проекта |
|---|---|
| Производительность: | от 1000 шт./ч* |
| Общие габариты: | Индивидуальный проект |
| Рабочая зона конвейера: | 600, 800, 1000, 1200, 1600 мм* |
