Двухбункерная отсадочно-формовочная экструзионная машина

Описание

Двухбункерная экструзионно-отсадочная машина: универсальный инструмент для производства кондитерских изделий с начинкой.
Это высокотехнологичное оборудование, созданное для выпуска широчайшего ассортимента кондитерских, кулинарных и мясных изделий с начинкой и без начинки. Ключевая особенность машины — шнековая система подачи, которая эффективно справляется с самыми капризными массами: от жирных и песочных до плотных, вязких и липких. Там, где стандартные отсадочные агрегаты дают сбой, наша машина демонстрирует стабильную работу.

Какие продукты можно изготавливать?
Практически любые — всё зависит от задач технолога и используемых опций.

Машина позволяет выпускать:

• пряники (заварные и сырцовые);

• печенье — овсяное, песочное, белковое, с включениями орехов, шоколадной крошки.

• фигурное печенье (вырубка струной: панды, смайлы, сердечки, шахматка) и гильотинная нарезка (палочки, квадраты, прямоугольники с открытой или закрытой начинкой);

• пирожные «Картошка» (круглые, цилиндрические и прямоугольные);

• конфеты с фруктовыми, кокосовыми, шоколадными, марципановыми и протеиновыми основами, с возможностью округления для идеальной сферической формы;

• кондитерские батончики;

• глазированные творожные сырки и сырники с творогом (с начинкой или без);

• мясные полуфабрикаты — котлеты, картофельные зразы и аналогичные изделия.

Гибкость формования обеспечивается сменными насадками на экструзионную головку. Для расширения линейки продукции и кратного роста производительности мы советуем дополнить линию штамповочно-формовочным модулем и автоматическим укладчиком на противни — это минимизирует ручной труд и повысит производительность.

Управление и настройка
Процесс управления машиной, происходит с помощью пульта управления PLC, с его помощью вы сможете регулировать: скорость шнеков каждого бункера раздельно, скорость реза диафрагменной резкой, задержку между циклами и время реза, все эти параметры позволят Вам добиться идеального результата по продукту.

Машина уверенно работает с любыми типами начинки — дроблёными, пастообразными, порошковыми, твёрдыми — с максимальными пропорциях начинки к основе в диапазоне от 20% до 80%

Общий вид линии с системой приштамповки и автоматическим укладчиком:

 

Чертеж с габаритами линии: