Описание

Планетарный миксер на 300 л. для мягкого теста и крема

Промышленный планетарный миксер SINOBAKE на 300 литров — это универсальное и мощное оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств. Он предназначен для эффективного замеса мягких тест (песочного, бисквитного) и взбивания воздушных кремов, включая жировые и сливочные. Идеальное решение для операций, требующих тщательного вымешивания и насыщения массы воздухом.

Преимущества промышленного планетарного миксера

 

• Универсальность — подходит для работы с широким спектром продуктов: от песочного и бисквитного теста до нежных кремов и сливок.

• Высокая эффективность взбивания и замеса благодаря планетарному типу привода, обеспечивающему равномерную обработку по всему объему дежи.

• Гигиеничность и безопасность — конструкция без «мертвых зон», все контактные части из нержавеющей стали, легкая очистка.

• Точный контроль процесса — регулировка скорости через частотный преобразователь и управление от ПЛК с сенсорным экраном.

• Удобство эксплуатации — электрический подъем дежи, две подкатные дежи в комплекте для непрерывного цикла работы.

• Надежность — использование компонентов премиум-класса: NSK (Япония), SEW/Siemens (Германия), Schneider (Франция).

 

Технические параметры и комплектация

 

• Производительность: Объем замеса — до 200 кг теста или крема за цикл.

• Скорость работы: Две основные скорости — 18 и 75 об/мин с плавным частотным регулированием.

• Габаритные размеры (Д x Ш x В): 1650 x 2000 x 3100 мм.

• Приблизительный вес: около 3,5 тонн.

• Электропитание: Стандартно 380В / 50Гц (адаптируется под требования).

• Мощность основного (месильного) двигателя: 11 кВт.

• Мощность двигателя подъема дежи: 2,2 кВт.

 

Конструкция и материалы:

 

• Рабочие органы: Смесительный цилиндр (дежа), вал и трехлопастная вертикальная лопатка изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

• Корпус: Основная рама — сталь Q235 с покраской. Внешняя крышка — нержавеющая сталь SUS304.

• Электрощит: Из алюминиевого сплава, проводка в алюминиевых каналах.

• Тип дежи: Подкатная. В комплекте 2 дежи из нержавеющей стали.

 

Ключевые компоненты и управление:

 

• Привод: Планетарный. Главный редуктор и мотор — SEW / Siemens (Германия).

• Подшипники: NSK (Япония).

• Система управления: На базе ПЛК с сенсорным экраном. Электроаппаратура — Schneider Electric (Франция).

• Безопасность: Аварийный выключатель «Стоп», система автоматического оповещения.

 

Интеграция в кондитерский или хлебопекарный цех

Планетарный миксер на 300 л является ключевым оборудованием для участков приготовления полуфабрикатов. Он легко интегрируется в существующие технологические линии или может поставляться как автономная единица.

Для подбора модели, обсуждения конфигурации и получения подробных технико-коммерческих условий обратитесь к нашим специалистам.